Piatti e prodotti tipici di San Lorenzo Nuovo

San Lorenzo Nuovo è un piccolo comune dell'alto viterbese situato sui monti Volsini appena a nord del lago di Bolsena.
Tra i piatti e prodotti tipici più rinomati di San Lorenzo Nuovo e dell'alta Tuscia segnaliamo: l'acquacotta, i lombrichelli, le fettuccine con sugo di carne, gli gnocchi, le pappardelle al cinghiale, l'arista con i piselli, i maccheroni con le noci, la pizza di Pasqua, la porchetta con i fegatelli e la trippa. Da segnalare anche il raro e tanto apprezzato Fagiolo Secondo o della Stoppia (coltivato nelle campagne intorno il paese) e le rinomate patate dell'alto viterbese; entrambi i prodotti possono essere degustati presso la Sagra degli Gnocchi di San Lorenzo Nuovo in agosto.



Il fagiolo Secondo o della Stoppia



La patata dell'alto viterbese